Cocktails signature & accords mets
Savourez des créations originales et des classiques revisités, parfaitement accordés à chaque instant gastronomique. Amertume, acidité, douceur et notes fumées se répondent avec précision.
La carte
La carte signature Maison Safran
Découvrez une sélection raffinée d’entrées, plats, créations végétariennes et desserts, imaginée par notre chef pour honorer la gastronomie française contemporaine. Chaque assiette s’inscrit dans un rituel de service précis, pensé comme un grand salon parisien.
Signature Maison Safran
Une lecture contemporaine de la haute cuisine française
La carte Maison Safran se compose comme un voyage en plusieurs tableaux. Des amuse-bouches aux desserts, chaque étape recherche l’équilibre entre produits d’exception, précision des cuissons, textures délicates et accords aromatiques subtils.
Entrées raffinées
Des préludes délicats qui préparent le palais à la dégustation : associations marines, légumes de saison, textures croquantes et touches acidulées discrètes.
Plats signature & pièces maîtresses
Les plats principaux Maison Safran revisitent les codes de la grande cuisine française avec une lecture contemporaine : jus concentrés, sauces montées minute, garnitures architecturées.
Expériences végétariennes
Des compositions saisonnières qui subliment le végétal, offrant une palette de goûts et de textures tout en finesse. Les légumes deviennent pièces centrales et non simples garnitures.
Cocktails & cave
Cocktails signature & accords mets, champagnes et vins d’exception
Au bar Maison Safran, chaque création liquide dialogue avec l’assiette. Cocktails sur mesure, grands vins et champagnes d’exception prolongent l’expérience gastronomique dans une harmonie millimétrée.
Champagnes et vins d’exception
Notre cave propose des références emblématiques de grandes maisons comme de vignobles confidentiels, sélectionnées pour accompagner chaque mets avec élégance. La carte des vins évolue au fil des millésimes et des découvertes.
Douceurs & boissons sans alcool
Desserts haute couture & boissons sans alcool premium
Pour conclure le repas ou accompagner un moment de conversation, la carte des desserts et des boissons sans alcool met en scène la gourmandise dans un registre aérien, sophistiqué et nuancé.
Desserts haute couture
Une carte de douceurs sophistiquées, créations équilibrées entre tradition et innovation pour conclure le repas avec distinction.
Boissons sans alcool premium
Cocktails sans alcool, créations autour des fruits et épices, infusions maison et eaux de source raffinées pour sublimer votre expérience gastronomique.
Ambiance & dressage
Un dîner à la manière d’un grand salon
Plongez dans une atmosphère feutrée où la carte se dévoile comme au fil d’une soirée privée dans une maison française. La scénographie emprunte à l’élégance maîtrisée des casinos historiques, tout en gardant la gastronomie au centre de chaque attention.
Ambiance et dressage
Chaque plat s’inscrit dans une scénographie de table théâtralisée : marbre noir, vaisselle porcelaine, verres cristallins, éclairages subtils, reflets dorés et présence veloutée.
- Marbre noir profond et silhouettes de verres étirés dans la lumière.
- Assiettes en porcelaine ivoire, lignes épurées et graphisme discret.
- Textiles façon velours bordeaux et touches d’émeraude pour souligner la scène.
- Lumière tamisée, bougies délicates et reflets laiton sur les bords de table.
- Service chorégraphié, gestes précis et voix feutrées.
L’univers du casino se glisse par touches : tonalités bordeaux profond, subtils motifs géométriques et quelques soirées thématiques parfaitement encadrées, sans jamais détourner le regard de l’assiette.
Réserver votre expérience
Composer votre soirée Maison Safran
Que vous souhaitiez un dîner intimiste, un repas d’affaires ou une table pour célébrer un moment précieux, notre équipe vous accompagne pour orchestrer une expérience sur mesure autour de la carte.
La réservation est confirmée uniquement après validation par le restaurant et retour de notre équipe par e-mail ou téléphone.
Informations pratiques
Merci de préciser les régimes particuliers, allergies ou contraintes alimentaires dans votre demande. Pour toute privatisation ou menu sur mesure, rendez-vous sur la page dédiée.
Découvrir les possibilités de privatisation